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Des fibres contre le surpoids

Docteur Paul Dupont, ancien chef de clinique de diabétologie nutrition

Les fibres de certaines plantes ont un grand intérêt pour les personnes en léger surpoids car elles permettent de limiter les apports alimentaires. Elles forment un gel qui remplit l’estomac et réduit la place disponible pour les aliments. Les personnes qui mangent trop ont tendance à dilater leur estomac. Cela induit un besoin plus important de remplissage alimentaire. Et la satiété ne survient pas tant que l’estomac n’est pas rempli. L’intérêt des fibres à forte viscosité est donc de réduire le bol alimentaire et peu à peu de diminuer la dilatation gastrique.

Voici quelques plantes ayant fait l’objet d’études scientifiques qui démontrent l’intérêt de leurs fibres. Il s’agit de la caroube, du nopal, des fibres de la gomme d’acacia (gomme arabique) et de la gomme Xanthane. Deux de ces fibres associées, la caroube et le nopal ont fait l’objet d’un brevet. Il s’agit de l’ingrédient carolean® qui présente un grand intérêt de par sa forte viscosité. Or, c’est justement ce critère qui permet le contrôle de l’appétit. Le mécanisme d’action est lié à la capacité de l’ingrédient à gonfler et à former un gel dans l’estomac, réduisant ainsi la place de la nourriture au cours du repas. Il réduit l’espace réservé à la nourriture au cours d’un repas (c’est ce qui permet de mieux contrôler la taille des portions d’aliments). Par ailleurs, chacune de ces fibres a fait l’objet d’études confirmant leur intérêt.

Voir l’action des fibres : fibres de caroubefibres de nopalfibres d’acacia fibres de xanthane

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