Les fibres de certaines plantes ont un grand intérêt pour les personnes en léger surpoids car elles permettent de limiter les apports alimentaires.
Docteur Paul Dupont ancien chef de clinique de nutrition
Certaines fibres forment un gel qui remplit l’estomac et réduit la place disponible pour les aliments. Les personnes qui mangent trop ont tendance à dilater leur estomac. Cela induit un besoin plus important de remplissage alimentaire. Et la satiété ne survient pas tant que l’estomac n’est pas rempli. L’intérêt des fibres à forte viscosité est donc de réduire le bol alimentaire et peu à peu de diminuer la dilatation gastrique.
Des fibres à l’action prouvée
Voici quelques plantes ayant fait l’objet d’études scientifiques qui démontrent l’intérêt de leurs fibres. Il s’agit de la caroube, du nopal, des fibres de la gomme d’acacia (gomme arabique) et de la gomme Xanthane. Deux de ces fibres associées, la caroube et le nopal ont fait l’objet d’un brevet. Il s’agit de l’ingrédient carolean® qui présente un grand intérêt de par sa forte viscosité. Or, c’est justement ce critère qui permet le contrôle de l’appétit. Le mécanisme d’action est lié à la capacité de l’ingrédient à gonfler et à former un gel dans l’estomac, réduisant ainsi la place de la nourriture au cours du repas.
Lorsqu’on arrive à réduire l’espace réservé à la nourriture au cours d’un repas, on contrôle mieux la taille des portions d’aliments.
Par ailleurs, chacune de ces fibres a fait l’objet d’études confirmant leur intérêt. Voir l’action de ces fibres : fibres de caroube – fibres de nopal – fibres d’acacia – fibres de xanthane
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Les fibres d’acacia ou gomme d’acacia*
Les fibres d’acacia ou gomme d’acacia sont aussi connue sous le nom de gomme arabique. Il s’agit de fibres très soluble dans l’eau mais moins visqueuse que celles de nopal ou de caroube. Elles ont un effet bénéfique sur la glycémie et le surpoids, mais différent de l’action de réduction du remplissage. On ne sait pas encore très bien par quel biais elles agissent mais dans les études les participants prenant de la poudre d’acacia ont déclaré avoir moins faim et être plus rassasiés 15 minutes et 240 minutes après le déjeuner. C’est aussi un ingrédient favorisant le microbiote intestinal et la production des acides gras à chaîne courte, réputés pour leur impact positif sur la santé.
Voir l’action des fibres : fibres de caroube – fibres de nopal – fibres d’acacia – fibres de xanthane
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*Extraits du livre : Comment gérer sucre et surpoids de manière naturelle
La caroube
La poudre de caroube a été depuis de nombreuses années utilisée pour traiter divers troubles, tels que le reflux oesophagien et la dyspepsie[1], la diarrhée du voyageur[2], et chez le nourrisson la diarrhée infantile ou encore les régurgitations[3]. Par ailleurs, des recherches récentes ont mis en évidence l’intérêt de la caroube chez les diabétiques ou les personnes présentant un prédiabète. D’après ses études, elle favoriserait en effet la sécrétion d’insuline, réduirait l’action des enzymes digestifs qui permettent l’absorption du glucose.*
Ainsi, la caroube réduit le pic glycémique dans le diabète de type 2 : d’après les auteurs de cette étude scientifique, ce serait la teneur élevée en fibres de la caroube qui pourrait expliquer la régulation de la réponse au glucose chez les patients atteints de diabète de type 2. En 1989, Forestieri et ses collaborateurs ont été les premiers à observer les effets de la caroube sur la modulation du glucose et de l’insuline, avec une réduction de la glycémie[4]. La caroube a aussi un effet bénéfique sur le microbiote intestinal : Elle augmente la production d’acides gras à chaîne courte dans le côlon[5] (ces acides gras particuliers ne sont pas absorbés et en une action anti-inflammatoire et préventive du cancer colique). La caroube produit également un biofilm qui améliore l’intégrité de la barrière colique et diminue la porosité intestinale [6].*
Le Nopal*
Le nopal est certainement le cactus le plus utilisé dans l’alimentation humaine. On le connaît plus particulièrement sous le nom de figue de barbarie. Car ses fruits en forme de raquettes (les figues de barbarie) sont depuis longtemps consommées. On utilise aussi les fibres de nopal qui sont surtout recommandées dans le traitement du syndrome métabolique associé au diabète de type 2 [1]. Des études ont également montré son intérêt pour lutter contre le syndrome de l’intestin irritable[2].*
La gomme xanthane
La xanthane retarde le processus de digestion et d’assimilation des sucres lents contenus dans les amidons. Quand on ajoute de la xanthane à de l’amidon de maïs cela augmente la viscosité du bol alimentaire[1]. Dans une étude chez l’animal, lorsque le repas est complété par les fibres de gomme xanthane, il y a une baisse de la glycémie postprandiale. La xanthane exerce aussi des effets inhibiteurs du pic glycémique chez l’homme[2]. C’est donc une fibre dont l’action est comparable à celle des deux autres fibres dont nous venons de parler.*
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