Vitamine D3 dans les végétaux

Qui se serait douté il y a seulement quelques années que la forme animale de la vitamine D (le cholécalciférol = vitamine D3) était présente également dans les végétaux ? Pourtant c’est bien le cas, et si l’on ne s’y est pas davantage intéressé, c’est parce qu’on ne fait toujours pas la différence entre la forme naturelle et la forme synthétique de cette vitamine. La vitamine D3 est la forme de vitamine D naturellement présente dans les huiles de foie poisson. Cependant, il n’est pas possible d’utiliser cette huile en cas de forte carence, car elle est trop riche en vitamine A par rapport à la vitamine D : or, un  apport de rétinol trop fort peut se révéler toxique. C’est pourquoi les recherches se sont orientées vers d’autres sources possibles de vitamine D. C’est ainsi que des études publiées en 1994 ont permis d’identifier la présence de vitamine D3 (qui plus est dans sa forme active de 1-25 (OH) D3) dans certaines plantes. Les chercheurs ont alors pensé à incorporer ces plantes dans la nourriture des animaux. Par exemple les feuilles d’une plante de la famille des solanacées (Cestrum diurnum) qui apporte de la vitamine D3 ont été incorporées dans la nourriture de poules pondeuses (1). Cela a permis de mieux calcifier les œufs, d’augmenter l’épaisseur des coquilles et de diminuer de 5% le bris des œufs. Une autre solanacée (Solanum glaucophyllum) a été également utilisée avec succès en Argentine pour améliorer la calcification des os des bovins (2). Cette vitamine D3 végétale se retrouve dans les feuilles de nombreuses plantes (les feuilles de tomate et de piment), mais celles-ci ne peuvent pas être consommées telles quelles (3). Finalement, les recherches ont permis de trouver une bonne source végétale de D3 : il s’agit du lichen boréal. C’est à partir de ce lichen qu’il est donc aujourd’hui possible d’extraire  la vitamine D3 végétale et de la proposer sous forme de complément alimentaire.  la vitamine D3 végétale existe en flacons doses sprays :

1 . Chennaiah S¹, Qadri SS, Rao SV, Shyamsunder G, Raghuramulu N. Cestrum diurnum leaf as a source of 1,25(OH)2 Vitamin D3 improves egg shell thickness. J Steroid Biochem Mol Biol. 2004 May;89-90(1-5):589-94.
2 . Horst rl and coll. Using solanum glaucophyllum as a source of 1,25-dihydroxyvitamin d to prevent hypocalcemia in dairy cows. acta vet. scand. suppl. 98 – 2003
3 . Jäpelt RB¹, Silvestro D, Smedsgaard J, Jensen PE, Jakobsen J.Quantification of vitamin D3 and its hydroxylated metabolites in waxy leaf nightshade (Solanum glaucophyllum Desf.), tomato (Solanum lycopersicum L.) and bell pepper (Capsicum annuum L.). Food Chem. 2013 Jun 1;138(2-3):1206-11.